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一种天然植物源防腐剂的制法及其应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　长期以来，食品工业都习惯于将化学合成品作为食品的防腐剂如苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类和对羟基苯甲酸酯类等，其在使用过程中不可避免地会对食品的风味产生不良影响，一旦超标又会对人体产生毒副作用。天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、具有一定的营养保健功能等优点，天然植物源防腐剂的开发及运用于卤制品的生产符合天然、安全、营养的发展方向。本发明的目的就是针对上述不足，提供一种天然植...
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