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黄帝椒生产过程中有害有益微生物谱系分析及品质控制

2017年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　1、课题来源与背景：
　　“黄帝椒生产过程中有害有益微生物谱系分析及品质控制”系义乌市科技局下达的2014年义乌市第一批科技合作项目，项目编号为14-H-04，项目承担单位为浙江正味食品有限公司，合作单位为江南大学生物工程学院。
　　本项目利用现代微生物分离育种技术采集黄帝椒加工过程中可培养微生物，并对其进行生理生化特性及18S/16SrDNA鉴，建立微生物库；利用PC...

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