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小克重量冷冻饮品

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  1、简要技术说明及主要技术性能指标
  小克重量冷冻饮品的工艺流程主要如下: 原料混合→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→一次灌装→吸浆→①浆料制备②二次灌装→插棒→冻结→脱板→涂巧克力→包装→成品。
  1)因为小克重量产品模具小(30克以下),所以传统棒签无法自动化插棒生产。两个链轮支撑成椭圆形状形成送棒链条,送棒链条的下端面贴合于模具链,顺着送棒链条顺时针旋转方向依...
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