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利用鸡碎肉骨制备宠物食品

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　蛋白源紧缺一直是人类发展面临的问题。本项目利用鸡碎肉、骨等畜禽下脚料结合挤压膨化工艺生产一种宠物食品，原料来源广泛，制品蛋白质含量高，极易被机体吸收，是一种非常理想的宠物食品。通过探索，确定了酶解鸡碎肉及骨最适蛋白酶和最佳酶解条件以及膨化挤出的最佳工艺。将鸡肉酶解和肉的挤压技术结合运用在宠物食品中。该技术工艺，大大提高了鸡碎肉、骨的附加值，对畜禽副产物的加工和深度开发以及中国宠物食品的发展具有...
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