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凝胶色谱-高效液相色谱筛查肉制品中强致癌物苯并(a)芘的研究

2015年

应用技术

中期阶段

成果简介

1、利用凝胶渗透色谱可有效去除色素和脂肪等大分子的特点，建立了一种测定肉制品中苯并芘含量的方法，在5 ng/mL～80 ng/mL浓度范围内线性关系良好，检出限达到1.25 ng/mL（0.5 μg/kg）。
2、与NY/T 1666-2008标准方法比对验证，结果一致。超声提取-GPC净化的前处理方法也是一种可用于肉制品中苯并（a）芘萃取的有效方法。
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