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糕点中食源性致病菌溯源技术的研究与应用

2015年

应用技术

初期阶段

成果简介

“糕点中食源性致病菌溯源技术的研究与应用”是2013年国家质检总局自筹经费科研项目，项目编号为2013QK135，立项时间为2013年7月，由上海市质量监督检验技术研究院自筹经费26万元。
根据项目课题任务书的要求，本课题建立了糕点中常见的3种食源性致病菌（沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌）的分型技术，包括Riboprinter技术、PFGE技术和MAL...

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