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沙棘发酵提取物在食品加工中替代化学防腐剂的开发利用

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
当前，在我国涉及食品安全问题的环节很多，防腐剂就是其中的一项。然而对于我国乃至全世界而言，没有食品防腐剂是一件不可想象的事情，以目前我国年使用10万吨化学合成防腐剂，平均按1‰添加剂量计算，每年可使1亿吨食品不腐败变质。平均每吨食品按3000元计算，直接经济价值达3000亿元！可见，尽管化学性食品防腐剂本身是一把“双刃剑”，但目前食品工业还是离不开它的使用，发达国家也不例外。
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