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冷链中食品品质监控和节能关键技术的研究

2015年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

总体目标：
通过技术集成，重点对食品冷链中食品品质评价、动态监测进行研究，建立食品品质实时监测系统，以及针对冷链中以冷库为代表的关键装备的节能技术进行突破；建立冷链食品跟踪与溯源信息系统的模式。全面提高我国食品冷链过程质量监测水平，同时获得具有我国自主知识产权的技术和设备，为提高我国食品冷链过程中的质量安全监测水平提供技术支撑。
研究内容：

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