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食品和水产品中鳕鱼、水牛、香蕉等物种真实性成分及掺伪成分鉴别技术研究

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
由于经济利益驱动，一些不法商在食品的加工过程中，常常以价格低廉的原料替代或掺入高价格的原料，或者根本就不添加标注的原料成分。我国多部法律法规禁止食品的造假掺假行为，这种违法现象屡禁不止，也严重影响着我国的食品安全质量控制体系。世界各国都有食品标签制度要求食品必须要标明原料成分，以打击掺假造假行为。欧盟的食品标签法规要求，食品标签必须列出所有加工原料成分的名称。美国食品药物管理局（FDA）也...
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