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林蛙油功能肽及其活性乳保健饮品的开发

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.课题来源与背景；
本项目来源于吉林省科技发展计划项目，任务书编号为20125066。
2.技术原理及性能指标；
采用姜汁预煮、蛋白酶解和益生菌发酵技术制备林蛙油多肽口服饮品，开展了中试放大实验研究，优化了林蛙油预处理条件，酶解技术参数，进一步完善生产工艺及配方组成。放大生产的三批产品，经检验机构证明具有增强免疫力功能，无毒副作...
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