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小分子大豆肽制备工艺技术开发及新型干燥工艺的开发与应用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、产品功能简介：
大豆肽是由大豆蛋白在特定的条件下经微生物酶解而得的低分子蛋白，因其分子量小，氨基酸组成齐全，已经被广泛应用于各类营养补充剂中。而目前市场上，大豆肽产品品质参差不齐，鱼目混杂等各种因素，导致大豆肽产品的市场尚未得到认可。我们公司产品是由25年来致力于大豆肽事业的“千人计划”科学家刘教授创新而得，通过工艺的改进，改善了原有大豆肽产品品质差，不利于应用的缺...
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