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海洋红酵母研究与开发

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
红酵母不仅含有丰富的蛋白质、维生素，而且还能产生胡萝卜素（具有能吸收光、淬灭单线态氧和三线态致敏剂；能代谢为视黄酸、组织和血桨的抗氧化剂、参与繁殖和生育、可增强动物免疫功能、可作为抗癌剂和抗衰老剂、可赋予动物肌肉特殊颜色等特点）如虾青素等天然物质。虾青素为脂溶性艳丽红色色素，能赋予动物肌肉特殊颜色，具有强的抗氧化和清除氧自由基的能力（即使在经小肠整体吸收后，仍具有极强的抗氧化能力），而且在...
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