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发酵红枣枸杞酒工艺研究

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
①课题来源与背景
红枣和枸杞是宁夏的优势特色产业，据统计，到2012年全区已建成红枣基地96万亩，总产量达到6000万公斤，到“十二五”末全区将发展红枣产业基地150万亩，总可量可达到2.5亿公斤。灵武鲜枣具有皮薄、汁多等特性，热销大江南北，但是也存在不耐储藏、采摘期短的缺点，为提高灵鲜枣附加值，进一步延长灵武鲜枣的产业链，增加产品销量，提高枣农收入，带动地方经济发展，...
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