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油菜蜂花粉酶解破壁技术研究及产品开发

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、油菜蜂花粉催化破壁技术：国内外未见相同文献报道（见科技查新结论）；
2、花粉-青稞酒研发
花粉-青稞酒开发技术工艺路线与其它方法不同（见科技查新结论）。
3、技术原理及性能指标
（1）催化破壁的基本原理：利用蜂花粉中自身含有的酶，在一定酸度条件下，使花粉的表面结构（或构象）发生变化，在最佳条件下，破壁率达9...
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