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酿造调味品质量安全动态监控模型研究

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
陕西省专门从事酿造发酵类产品的获证生产企业有二百多家，加上外地生产，进我省市场销售的产品，以及未获生产许可证而生产的企业近千家之多。因此对企业实行动态监控可以首先把生产合格产品的企业分离出来，既方便了广大人民群众鉴别，又维护了合格生产企业的利益；
本项目提出研究一种动态的监督管理模式，在企业获得生产许可证的前提下，对生产过程中影响食品质量安全的因素进行分析，对酿造调味品...
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