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川西高原特色松茸绿茶制备工艺技术研究

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、①以阿坝州特有的高品质新鲜松茸和海拔1000米以上的优质高山纯天然绿茶为原料制备松茸绿茶，其工艺流程为：茶坯烘干→松茸处理→茶与松茸拼合→窨制→茶与松茸分离→茶坯烘干→松茸烘干→配比加入干松茸及匀堆→复火保香→成品。
②通过实验设计和优化，得到了最佳工艺参数：窨制前先烘干茶坯，使茶叶含水量降至6～7％，然后自然冷却至30～40℃；窨制次数为4次，茶坯与松茸的重量配比...
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