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卟啉铁水溶性、稳定性技术及产业化研究

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目是在卟啉铁提取技术的基础上，进一步解决卟啉铁的水溶性、稳定性技术难题。并将此技术运用到食品开发领域中，成功地研制出卟啉铁口服液、果奶、饮料等多种液体功能性食品。
本项目通过运用现代药物化学分子改造技术，对卟啉铁分子进行有效改造，在卟啉铁分子侧链上增加2个Na，得到铁叶绿酸钠，然后采用纳米微囊技术对其进行包裹处理。有效地提高了卟啉铁的水溶性及其在溶液中的稳定性。进而...
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