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一种胶原牛肝冻及其制备方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一种胶原牛肝冻及其制备方法，其中胶原牛肝冻原料按质量份计算，包括如下组分：牛肝90～110份、牛筋10～18份、牛血粉5～10份、食盐2～3份、白砂糖1～1.6份、鸡精0.4～0.8份、八角0.2～0.3份、小茴香0.1～0.2份、香叶0.1～0.16份、桂皮0.05～0.15份、山奈0.03～0.06份、草果0.02～0.06份、甘草0.02～0.05份。本发明所提供的胶原牛肝冻风味浓郁...
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