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西兰薹抗癌物质萝卜硫素的提取测定研究

2015年 基础理论
  • 成果简介
抗癌防癌是目前世界上最难攻克的课题，而抗癌药物难寻是抗癌防癌的瓶颈。萝卜硫素（sulforaphane,SFN）是迄今为止蔬菜中发现的抗癌活力最强的一类异硫代氰酸盐，是抗癌活性物质，已被证实具有抗癌防癌作用，可制成抗癌药物。据报道，西兰薹是公认的含有抗癌物质萝卜硫素的最高的蔬菜种类之一，其含量比西兰花高出几倍，但不同的品种的含量有较大的差别。所以特开展提取测定西兰薹抗癌物质萝卜硫素的研究，...
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