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系列出口蔬菜的采后保鲜以及深加工技术研究

2015年

应用技术

初期阶段

成果简介

该项目利用蔬菜综合身份证管理制度（产地环境身份证，生产过程身份证，品质身份证）规范了出口蔬菜的溯源分析技术，并以芦荟、蜂胶为主要原料，通过响应面法的CCD设计建立了RSM模型，最终优化得到品质优良的芦荟-蜂胶复合保鲜剂。
充分利用蔬菜营养互补性，以羧甲基纤维素（CMC）、海藻酸钠、玉米变性淀粉为增稠粘结剂，以食盐为调味剂，以保健蔬菜西兰花为主要原料，使用先进的真空冷冻干...

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