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谷朊粉高效分离技术

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　项目主要研究开发以下内容：
　　1、面粉粗细度对谷朊粉分离的影响研究。为了保证后道充分分离，我们通过对面粉加工设备进行改造，对面粉粗细度进行了严格控制，要求250um筛必须全通，85um筛面留存不得少于67%，充分保证了产品的收得率。
　　2、和面水温度对谷朊粉分离的影响研究。根据面粉的不同降落值，适当改变面浆温度观察对谷朊粉收率的影响，最终确定控制在36～38℃为生...
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