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茶资源增值加工技术研究与应用示范

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、立项背景
我国茶叶年产量达190多万吨，茶叶仍以初级产品为主，中低档茶叶产量占比近70%左右，其产值却不足三成，中低档茶资源高效利用问题突出。国内外都把茶资源的增值加工技术作为提升茶叶效益的重点，但成效并不显著。分析这一困境的根本原因是：茶资源增值加工技术成果的产业化应用不充分。本项目研究中低档茶资源增值加工技术，将其应用于速溶黄茶、高茶黄素速溶红茶、茶食品等终端产...
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