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银耳高效安全综合加工新技术

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、课题来源与背景
古田县是驰名中外的“中国食用菌之都”，食用菌产业是古田县支柱特色产业，“古田银耳”获得国家原产地域产品保护，并被评为“中国驰名商标”，古田银耳主要以干品销售为主，干制设备及工艺技术对产品质量有较大影响，而专门用于银耳干燥的机器设备和技术国内外还未见报道，在没有现成可拿来用的国内外机器和技术面前，应立足银耳干燥特点，充分了解古田现有银耳烘干技术与特点，...
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