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一种提高白茶γ-氨基丁酸含量的制备方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（1）课题来源与背景：
有关γ-氨基丁酸茶加工技术的研究主要是在日本，我国尚处于起步阶段。而γ-氨基丁酸白茶产品市场处于空白状态。目前，提高茶叶中γ-氨基丁酸含量的方法主要有氮气嫌气处理、红外线、微波照射、谷氨酸钠溶液处理、嫌好气交替处理等。但目前这些加工方法还存在一些缺陷，如采用氮气嫌气处理成本较高（特别是在我国农村、乡镇很难购到氮气）；采用红外线照射耗电较大；采用微...
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