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“鲜味王”生产工艺研究及产品开发

2015年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

1.“‘鲜味王’生产工艺研究及产品开发”系义乌市科技局2012年下达的科技计划项目，项目编号为12-2-15，项目承担单位为浙江正味食品有限公司。继鸡精以后，调味品行业针对客户群的要求相继出现了不同特色的调味品，因此鲜味调味料产品亟需进一步研究与开发，以满足人们调味生活的需要和品味需求，适应调味品产业多元化、复合化、营养化的发展趋势。
2.食用菌中香菇的呈鲜性最强，主要...

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