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海产品食品安全应急与监测预警技术研究和应用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1. 建立同时测定多种类海产品（鱼类、软体类、甲壳类）中37种脂肪酸含量的快速、多组分检测技术。该方法中色谱柱与载气（氢气）的选择与优化，使37中脂肪酸的检测时间仅需20min左右，仅为已报道方法所需时间的1/3左右，大大提高检测效率；
2 建立并优化了食品中甲基汞的液相色谱-原子荧光光谱联用测定方法。实验过程中，采用无毒的半胱氨酸代替有毒试剂巯基乙醇作为流动相中的配位...
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