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发酵法高产天然虾青素产业化开发

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
虾青素是一种非维生素A源的酮式类胡萝卜素，具有极强的抗氧化性，能抑制肿瘤发生、清除自由基、降低光化学伤害、增强免疫功能等多方面生物学功能，且具有显著的着色作用。随着水产养殖业、食品工业、医疗保健业等的迅速发展，对虾青素的需求量也必将越来越大。国内发酵法生产虾青素的研究刚刚开始，目前还处于实验室小试阶段，尚未达到中试阶段或生产性试验程度，市场上尚未有虾青素生产企业和产品供应。因此，本项目在现...
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