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新型、高产、快速发酵菌株生产啤酒新工艺

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“新型、高产、快速发酵菌株生产啤酒新工艺”是根据我国啤酒生产规模的逐步扩大，生产工艺的日趋完善，消费者对啤酒后量要求的提高，我公司为了提高市场竞争力，而研制的新工艺，使生产出的啤酒风味稳定性和非生物稳定性有明显改善，生产成本有所下降。
　　“新型、高产、快速发酵菌株生产啤酒新工艺”主要是利用生物技术，在原酵母菌株的基础上，争取定向诱变的方法，不断分离、提纯、选择，最后通过测试，选择...
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