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食品致病菌基因检测中活菌识别关键技术的研究

2015年

应用技术

初期阶段

成果简介

基因检测是食品致病菌的快速检测方法之一，但目前无法识别活菌与死菌，降低了致病菌检测的有效性。因为只有“活”的病菌才能保留原菌的毒力和致病性，才对食品安全构成潜在的威胁。因此病原菌活菌检测方法成为研究重点和热点。目前，活菌检测方法也不少，但都存在不同程度的缺陷。采用PMA 染料与 qPCR 相结合的检测技术（PMA-qPCR）逐渐成为了首选方法。
本项目采用PMA-qPC...

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