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利用生物技术提高小麦麸皮食用性的研究

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、课题来源
“利用生物技术提高小麦麸皮食用性的研究”项目，为甘肃省科技支撑计划项目（项目编号【0804NKCA079】。
2、研究内容与意义
我国是小麦种植和消费大国，小麦产量大体在1亿吨左右，每年可利用开发的小麦麸皮可达2000万吨以上，是我国大宗农副产品资源之一。但是，目前我国小麦加工利用率大致为62%-75%，加工...
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