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基于X-光晶体学技术的工业酶分子改造及产业化

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
运用X-光晶体学技术来解析酶蛋白的三维空间结构信息，以结构信息为基础进行酶的合理设计与改造。项目通过对木聚糖酶、植酸酶、纤维素酶等进行结构解析和基因改造，获得了热稳定更高的木聚糖酶、植酸酶、纤维素酶，提高了葡聚糖酶和植酸酶的发酵活性，并将改造成功的产酶菌株应用于饲料复合酶和啤酒用酶产品生产中，提高了饲料复合酶和啤酒用酶的产品品质，降低了产品的生产成本。
研发成果已用于饲...
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