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油茶籽全程低温制油新技术研究与开发

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
课题来源：省科技计划项目
背景：山茶籽是我国特有的木本油脂资源，茶油中的脂肪酸组成与橄榄油相似，素有“东方橄榄油”、“油中之王”、“黄金液体”等美称。山茶油中含有人体必需单不饱和脂肪酸高达90％，富含维生素E、茶多酚、山茶苷、山茶皂甙，以及钙、铁、锌等元素和抗氧化剂VE和角鲨烯，是一种同时具备食用价值、医药价值和保健价值的木本植物油。
目前，茶油的生产方法主要...
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