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食用油脂中多环芳烃控制及脱除关键技术研究与应用

2015年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

该项目成果应用领域为食用植物油加工。技术原理为通过对食用油生产中苯并芘和多环芳烃的形成、控制及脱除技术的研究，制定先进的工艺技术并在工业生产中应用，消除食用油生产中苯并芘和多环芳烃的潜在风险，切实提高食用油的安全品质。
主要技术特点及技术性能指标
（1）研究建立了一种有机溶剂萃取、硅胶固相萃取柱净化、液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）测定食用油...

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