首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

酶法生产富含阿洛酮糖果汁工艺的研究

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
针对我国资源丰富的果品糖质资源，本成果利用以果汁中廉价的单糖（葡萄糖、果糖）为底物，利用生物转化技术获得具有生理功能稀少糖，建立双酶偶联及酶固定化技术，实现单糖高效循环转化的酶反应过程控制，使原料中含有的葡萄糖经异构化作用转化为果糖，进一步将果糖转化为稀少糖-D阿洛酮糖，以降低产品中高热量糖的含量，获得能够改善肠道菌群、降低血糖、抗龋齿等功能性稀少糖，开发出具有低升糖指数和低热量的高品质果...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统