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即食南瓜粉关键加工工艺及加工技术研究

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1. 通过实验研究确定南瓜利用的新方法
通过实验对南瓜的营养成分及其功用进行研究分析，得出了南瓜的营养价值利用新方法。
2. 根据南瓜的营养成分确定即食南瓜粉的加工工艺并优化其工艺参数
1）研究分析膨化加工过程中物料营养成分的变化
2）研究确定即食南瓜粉加工工艺的主要工序
3）即食南瓜粉的膨化工艺的试验研究
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