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甘薯中β-胡萝卜素提取工艺研究

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本课题以河北省农林科学研究院粮油作物研究所选育的β-胡萝卜素含量丰富的甘薯为原料，主要研究了甘薯中β-胡萝卜素的提取工艺及其稳定性，为河北省黄色薯肉甘薯品种的推广种植以及加工销售提供科学依据。研究的内容包括：1)甘薯中β-胡萝卜素提取工艺的优化研究。采用超声波辅助溶剂提取法对甘薯中β-胡萝卜素进行提取，在单因素的基础上结合响应面分析法优化提取工艺。2)甘薯中β-胡萝卜素稳定性的研究。研究了...
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