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富含谷氨酰胺活性肽谷朊粉酶解物的研制与应用

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、课题来源与背景
本研究课题是河北省畜牧兽医局科研项目计划（冀牧医（综）函[2012]238号 2011-2014），资助经费2万，由河北农业大学承担完成。
2、技术原理与性能指标
谷氨酰胺为条件性必需氨基酸，在动物机体代谢过程中起着重要作用，但谷氨酰胺的难溶性和不稳定性限制了它的广泛应用，于是人们把目光转向了谷氨酰胺活性肽上，它能克服...
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