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中国梨果实质构特性及其软化生理与分子机制研究

2015年

基础理论

成果简介

该项目系统分析了2个典型的中国优质梨品种'京白梨'和'鸭梨'果实的质构参数、细胞壁多糖变化及关键酶活性及其基因表达特性，取得了阶段性研究进展，主要结果如下：
（1）明确了鸭梨和京白梨果实质地评价的主要参数和质地细微变化差异参数。
（2）克隆了梨果实PG、β-Gal和α-Af家族基因中的10个cDNA基因片段，从中筛选出5个果实软化的关键基因，并解析了...

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