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偶氮类合成色素的抗体制备及其在食品中残留的快速免疫检测方法的建立

2015年 基础理论
  • 成果简介
为便于快速、便捷的监督偶氮类合成色素在食品产品中的非法添加，确保消费者安全，本项目以常用偶氮类合成色素酸性橙II，苏丹红，日落黄和胭脂红为目标分析物，根据每种色素的结构特点进行改造和修饰，合成出完全免疫原，每种色素已获得了一种特异性强，灵敏度高的抗体产品，研制出各色素的快速免疫检测核心技术。对酸性橙II，苏丹红，日落黄和胭脂红的检测范围分别为0.05-10 ng.mL-1，0.01 ng/...
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