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灵武长枣营养果粒精深加工技术开发

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
灵武长枣营养果粒精深加工技术开发，宁夏灵丹枣产业生物科技有限责任公司与天津科技大学等单位产学研合作项目。枣为药食两用产品，产品营养丰富，可溶性固形物含量约占36%，枣皮膳食纤维高。以灵武长枣二级果为原料，高麦芽糖浆为甜味剂，不添加高热量蔗糖，产品低糖、高膳食纤维、营养、保健。进一步完成原料预处理、配方、生产工艺、自动化生产设计等关键技术研发，为灵武长枣精深加工提供了技术支持。
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