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粗粮制成品加工项目研究与开发

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
项目主要研究内容是粗粮制成品的生产工艺规程；确定关键控制环节的参数；提高终端产品和过程产品的检验检测水平，实现产品品质的稳定性；提高产品品质和成品率，降低能源消耗；进行相关生产、技术人员等系列培训。项目的创新点是以玉米粉、荞麦粉、红薯粉、高粱粉、小米粉、莜麦粉、大米粉、绿豆粉、黑豆粉、红豆粉、黑米粉等为原料进行粗粮制成品的生产，实现粗粮制成品的营养多样化。在最大限度保留粗粮营养价值的基础上...
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