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淀粉转化无水结晶果糖创新技术研究及应用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
无水结晶果糖是一种高档食品糖料，是一种天然健康糖，它是一种单糖、吸收快、不会引起血糖升高、不至龋齿、是一种新的健康食糖，曾被预测为21世纪全球代替蔗糖、葡萄糖的新型功能性糖源，许多国家利用果糖开始制造低能量食品、婴儿食品、病弱者食品等营养食品和疗效食品。果糖用于口服或注射，对许多疾病都有较好的疗效，如肝炎、肝硬化、糖尿病、心血管疾病及作为中毒症的解毒剂等。果糖对外科手术后补充蛋白的流失，妊...
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