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鲜食葡萄贮运物流稳定性评价方法研究及应用

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
鲜食葡萄采后贮运物流过程中容易出现品质下降、果实腐烂、落粒和干梗以及滋生细菌等现象，贮藏和运输品质均不佳，贮运物流稳定性低，大大地降低了葡萄的经济价值和食用价值。本研究结合生产实践，系统分析了葡萄采后贮运物流保鲜过程，开展了保鲜技术效应评估以及品质恒温、变温稳定性评估，依据品质动力学研究基础，构建等量线法评价模型，取得了良好的结果。发表论文7篇，申请专利3项，授权1项。
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