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撞击式食品微生物检测均质器研制

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
微生物污染是食品安全问题的主要原因，全球对食品中微生物检测的速度和质量要求越来越高，其中样品取样和均质是该工作的主要瓶颈之一。目前常用的两种均质技术为旋切式均质机和排击式均质器，二者各有优缺点，特别是最为广泛应用的排击式均质器不能解决硬质样品的均质问题，还存在操作比较繁琐、容易引起污染等问题。
本项目根据食品中微生物污染的基本规律，结合旋切式均质器和排击式均质器的优点，...
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