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亚临界萃取番茄红素中试研究

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
①课题来源与背景；
新疆是我国最大的番茄产区，番茄及其产品的加工生产也在新疆的农产品的加工生产中占据重要地位。由于天然来源的番茄红素在增加人体抵抗疾病的能力、减少或减轻机体组织受到氧化损伤的风险方面的诸多有益影响，目前高浓度番茄红素提取物的主要来源仍是从天然番茄或番茄加工品、番茄酱及其副产物中提取。番茄红素是平面共轭的多不饱和烯烃，在提取分离、加工处理和储存过程中，光、...
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