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板栗冷藏保鲜技术研究与应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该技术利用公司先进的贮藏冷库和制冷、气调等设备，将温度、湿度调整到合适程度，在冷藏条件下对柏林果实所处环境的温度、气体成分进行调节，降低氧气浓度，增加二氧化碳的浓度，从而达到降低果实的呼吸强度，抑制酶的活性和微生物的活动，减少乙烯的生成，以此来延缓果实的衰老。该低温羢方法能显著抑制板栗的代谢活动，减弱生理代谢，减少贮藏物质的消耗。本技术适用于商洛板栗颗粒大、水分含量多的特点，从而延长了柏林...
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