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具生鲜特征风味的热敏性果蔬饮料加工技术

2014年 应用技术
  • 成果简介
　　技术成果名称： 具生鲜特征风味的热敏性果蔬饮料加工技术
　　技术成果简介：
　　常规果蔬汁（饮料）生产过程中采用加热杀菌法，加热常使一些热敏性果蔬生产的果蔬汁（饮料）损失其原有的生鲜特征风味（香气和口味）、营养成分和色泽，产生“煮熟”味。本技术采用新的果蔬汁（饮料）工艺则能解决这一难题，生产制备具生鲜特征风味的热敏性果蔬饮料。
　　技术创新点或优势：
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