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植物功能饮料生产技术

2015年 应用技术
  • 成果简介
　　技术简介
　　本项目集合了果蔬原料质构重组技术、植物原料快速提取分离技术、饮料品质均一稳态化以及原料配制营养功能化等技术。采用新型天然食品添加剂（如天然色素、天然甜味剂等）替代传统添加剂，或采用具有保健功能的药食同源植物作为原始配料，实现饮料调味，也提升了饮料的营养价值。例如：采用天然甜味剂替代蔗糖或合成甜味剂，是新一代无糖饮料的典范。采用先进的提取、调配、灭菌及灌装生产设备，以保...
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