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新型西北特色果蔬休闲食品精深加工关键技术

2015年 应用技术
  • 成果简介
　　技术简介
　　本项目以葡萄干、哈密瓜、枸杞、大枣等西北特色果品为原料，采用脉动压差闪蒸干燥、微波真空干燥、红外干燥、真空冷冻干燥、玻态干燥、太阳能干燥和热泵干燥等单一和联合干燥技术，制备新型原味果干、低糖果脯和脆粒（片、条）等深加工休闲食品。产品富含功能果糖、膳食纤维、维生素、矿物元素等营养物质，同时具有绿色天然、色泽鲜艳、风味独特、品质优良、食用方便和易于贮存等特点。本成果还针对...
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