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药用真菌液体深层发酵技术

2016年 应用技术
  • 成果简介
　　食用药用真菌（松乳菇、鸡腿菇、香菇、灵芝、银耳、草菇、灰树花、竹黄、桑黄、牛肝菌等等）通过液体深层培养获得菌丝体和发酵液，发酵液经过离心去除悬浮物，然后经过微滤和超滤获得活性成分多糖和多肽，菌丝体烘干，经过有机溶媒或超临界提取获得小分子功效成分（如黄酮、萜类、甾体类、甙类等等），水提取获得菌丝体多糖等功效成分。该发酵液也可以进一步发酵制备成食用菌果酒。
　　成果来源：江苏大学
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